鐵是人體造血功能不可或缺的元素，缺鐵容易造成貧血，貧血的人通常手腳冰涼，這主要是因?yàn)槭帜_部位為人體神經(jīng)末梢，如果體內(nèi)血量不足，往往無法將血供應(yīng)到這些神經(jīng)末端所致。所以，為了寶寶能夠溫暖的渡過寒冷的冬季，在做好保暖工作的表面工作時(shí)，也別忽略給寶寶及時(shí)補(bǔ)鐵，但是寶寶需要多少鐵，如何科學(xué)補(bǔ)充呢?

　　補(bǔ)鐵為何能保暖?

　　人體產(chǎn)生熱量的過程需要消耗氧氣，把蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪燃燒變成熱量;氧氣在體內(nèi)運(yùn)輸和代謝要依靠血液中的血紅蛋白完成，而鐵正是合成血紅蛋白、參與造血的重要原料。因此，人體攝入充足的鐵時(shí)，抗凍能力也會(huì)增強(qiáng)。

　　寶寶需要補(bǔ)充多少鐵?

　　母乳的鐵含量比較少，寶寶出生6個(gè)月以后，體內(nèi)貯備的鐵基本會(huì)消耗完，這時(shí)母乳供給又不足，就很容易出現(xiàn)缺鐵性貧血;寶寶身體無法產(chǎn)生足夠的熱量，很容易感到寒冷。因此，要通過合理的飲食給寶寶補(bǔ)充鐵質(zhì)——選擇科學(xué)添加鐵質(zhì)的2段配方奶粉(6-12個(gè)月寶寶)以及添加含鐵豐富食材的輔食。

　　兒童補(bǔ)鐵推薦食譜

　　1、白燒菠菜

　　原料：菠菜500克，鹽、蔥、姜、蒜、香油適量，粉芡15克，豆油25克。

　　制作方法：將菠菜擇洗干凈，切成3.3厘米長(zhǎng)段，放開水鍋內(nèi)焯透撈出，用涼水泡涼，撈出備用，把蔥、姜切成末備用;把鍋放火上，倒入清油，待油熱時(shí)，放入食鹽煸炒幾下，待菠菜燒透時(shí)，勾入流水芡，淋入香油即成。

　　此食譜含蛋白質(zhì)11克，脂肪1.3克，熱量332千卡，鐵7. 6毫克。

　　2、紅白豆腐

　　原料：豆腐200克，熟豬血塊200克;瘦豬肉100克，熟冬筍15克;醬油10克，食鹽3克，白糖10克，白胡椒粉2克，蔥段5克;熟豬油75克，鮮湯、團(tuán)粉適量。

　　制作方法：把豆腐切成1厘米見方的丁，入沸水鍋焯水;洗凈豬血塊，切成同樣大小的方塊;把瘦豬肉切成絲，冬筍切成片。炒鍋用旺火燒熱，倒入豬油50克燒至六成熱，放蔥段炒出香味，放入鮮湯、豆腐丁、豬血丁、豬肉絲、冬筍片，加醬油、白糖、食鹽，燒沸后，用團(tuán)粉勾芡，淋入熟豬油，裝盤，撒上白胡椒粉即成。

　　此食譜中含蛋白質(zhì)69.7克，脂肪91.1克，熱量1167.7千卡，鐵25.4 毫克。

　　3、黃瓜炒豬肝

　　原料：黃瓜100克，豬肝150克，水發(fā)木耳10克;輔料有植物油250克(實(shí)耗75克)，醬油、食鹽、白糖、團(tuán)粉、蔥、姜、蒜等適量。

　　制作方法：將肝洗凈切成1.5毫米厚的片，用適量細(xì)團(tuán)粉、食鹽漿勻。洗凈黃瓜，切成象眼片。擇洗干凈木耳撕成小塊;炒鍋用旺火燒熱，倒入植物油，油九成熱時(shí)，即放入豬肝，用筷子輕輕攪撒，待八成熟時(shí)，倒入笊籬中，瀝凈油。把鍋放回旺火上，放入油50克，待熱后放入蔥、姜、蒜末和黃瓜、木耳稍炒幾下，即將豬肝倒入鍋內(nèi)，再放適量的醬油、食鹽、白糖等，用團(tuán)粉勾芡，隨即將菜翻炒幾下，即可出鍋裝鍋。

　　此食譜中含蛋白質(zhì)29.7克，脂肪80.3克，熱量883.4千卡，鐵44.2毫克。

　　雖然兒童缺鐵會(huì)影響到兒童的健康和發(fā)育，但補(bǔ)鐵過多同樣容易造成中毒甚至死亡，最好的補(bǔ)鐵方法還是通過飲食來補(bǔ)鐵，加上嬰幼兒對(duì)于鐵的需求量并不算高，因此寶寶補(bǔ)鐵要重“質(zhì)”，有效吸收才是王道，切忌濫補(bǔ)。